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极速11选5网址:經常點外賣能吃出健康嗎?這些餐盒上的數字很關鍵

本文由:许幻波 编辑 2019年09月18日 5:47 高层信息245 ℃

【央视批评周琦】

07代表其他類塑料(PC)∵,其中含有有損健康的雙酚A〇△♂。上面介紹了01至07材質的塑料☆,內容看起來有些專業▽,但了解清楚它們各自的用途后你就會明白◇?,只有02、05、06⊿▽,即高密度聚乙烯(HDPE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)製作餐盒是相對安全的♂⊙。

06代表聚苯乙烯(PS)◇,常用來製作碗裝泡麵盒、快餐盒△﹡∵,又耐熱又抗寒∴△▽。但它不能放進微波爐△∟,以免因溫度過高而釋出化學物π▽∵,並且不能用於盛裝強酸、強鹼性物質﹡♂。

05代表聚丙烯(PP)□π∵,常用於製作微波爐專用餐盒∵,可耐130℃▽♂☆,是唯一可以放進微波爐的塑料盒⊙♀☆,在清潔后可重複使用◇。需要特別注意的是∵π⊿,一些微波爐專用餐盒∴,盒體以05號PP製造⌒〇,但盒蓋以06號PS製造♂,PS透明度好☆♀,但不耐高溫⌒⊿∵,不能與盒體一併放進微波爐∟。

01代表聚對苯二甲酸乙二醇酯(PET)□┊,常用於製作礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等π⊙∵,這種材料耐熱70℃△⊿□。02代表高密度聚乙烯(HDPE)π┊?,常用來製作盛裝清潔用品、沐浴產品等的塑料容器﹡,可耐110攝氏度高溫∴┊,標明食品用的塑料袋可用來盛裝食品﹡。

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但鑒於市場上的各種快餐包裝盒層出不窮♂⌒,大家點餐飲外賣時務必關注塑料盒上的數字標識▽☆□,做到心中有數┊∵♂。外賣餐飲難以避免「三高」即便是經常點外賣的人⊙⌒〇,聊起食物本身♂▽◇,他們也不會覺得長期吃外賣對健康有利♂〇。大家普遍認為外賣「不好」有兩方面原因⌒,一是可能不幹凈﹡,二是可能沒營養∟。第一個考驗的是商家的良心與守法意識♂⊙﹡,第二個其實要看顧客點的是哪種做法的食物▽⊙。

04代表低密度聚乙烯(LDPE)∴,常用來製作保鮮膜、塑料膜等∴△⊙,耐熱性不強☆□◇,在溫度超過110℃時會出現熱熔現象┊,留下一些人體無法分解的塑料製劑?。因此☆⊿□,用這種保鮮膜包裹食物進行加熱⌒♂?,食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解出來∵⊙♂。

另一個有深層次意義的事是☆⊿,外賣食品可以把女性從家庭烹制食品的勞動中解放出來∟〇。來自經濟合作與發展組織的統計數據表明⊿〇⌒,中國女性參与工作率(勞動參与率)超過70%?□﹡,是世界第一◇,但在中國的家庭中?∴,無償的家務勞動主要由妻子(65%)和老人(23%)承擔♂♂。中國男性家務參与率僅位於全球倒數第4位▽▽。因此♂,外賣餐飲的良性發展∟↑,意味着可以減少女性在家做飯的時間▽∴♀,這對她們是一種勞動解放□。

今年?☆↑,國務院發佈了《關於實施健康中國行動的意見》?π,其中針對中國人的健康行為細化了15項行動?♀,包括實施合理膳食行動??◇,鼓勵全社會參与減鹽、減油、減糖﹡。之所以要鼓勵減鹽、減油、減糖∟▽,是因為大量研究結果證明□,高鹽、高油、高糖飲食不僅是肥胖的罪魁禍首〇〇☆,也是引發心腦血管病、糖尿病、癌症等的重要原因♂。同時□♂,有大量研究已經證明〇,中國多數居民食鹽、烹調油和脂肪攝入過多∟♂,導致了相關疾病發病率居高不下〇◇∴。

味美是餐飲外賣吸引人的首要條件∟。為了讓食物好吃∵?,難免重口味△,常常是高鹽、高油、高糖和放入多種調料┊。

目前我國對食品包裝用塑料製品、紙質食品包裝均有國家標準┊┊,上海等地還出台了外賣送餐紙質包裝盒的安全標準⊙。

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能否既要外賣又要健康從另一個角度看↑,外賣實際上是超加工食品∟◇。超加工食品是巴西一位兒科醫生在研究中提出的一個概念∵,意指過分加工的食品〇△,或者是加工成熟配有各種調料和添加劑隨時可食用的食品♂⌒∵。

張田勘]

超加工食品只是一個初步概念□。比如♀,添加糖和其他「風味」的酸奶♂∟▽,就屬於超加工食品↑☆。對預包裝食品來說⊿,一般判斷是否為超加工食物有個簡單方法:看配料表中是否含糖、果葡糖漿、精鍊植物油等成分♂∵,以及那一連串你不認識的物質名稱▽↑⊙。

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紙質包裝盒安全嗎除了餐飲用的塑料包裝盒外⊿∵∵,大家還常常見到紙質包裝盒▽∟。外賣餐飲的紙質器皿□♂♂,目前主要有兩類◇♂。一是淋膜紙餐盒◇,即紙盒上有一層薄薄的聚乙烯塑料塗層◇∵,相當於一層塑料薄膜覆蓋在紙面上∵。這種紙餐盒能耐受90℃左右的高溫♂,適用於熱飲和冷飲△,能起到很好的隔水作用♀,成本高於塑料餐盒π┊♂,成本價大都不超過1元⌒。 另一種是鋁箔餐盒⊙↑□,質量優於淋膜紙餐盒〇π,其原料無毒♀┊,方便加熱┊⌒﹡,且加熱后不產生有害物質;耐高溫⌒,最高可達660℃;方便密封﹡♂,阻隔性強◇,密封后可保護食物原味⊙♀,並延長食品保質期;可以高效回收再利用π∵。 鋁箔餐盒現在航空、高鐵和中小學校推廣使用?☆。但是♀⌒,由於成本較高↑⊿∟,外賣餐飲商家較少使用☆。

03代表聚氯乙烯(PVC)☆☆♀,常用於製作建材π▽,屬於有毒塑料製品π。「有毒」主要是指生產過程中沒有被完全聚合的單分子氯乙烯∵△▽,以及增塑劑中的有害物π∵。這兩種物質在遇到高溫時容易析出⌒△。

[中國大概有8.6億城市人口∴〇,一日三餐□∴,每天大約就是25億頓飯∟┊。最近♂⌒,有商業人士據此數據預言∵◇◇,中國的餐飲外賣市場會越來越大⊙△。

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但膳食指南需要人主動認可△,不具有強制性∴⊿↑。除了極少數為了健身、減肥等人群提供的簡餐類餐飲外〇,絕大多數餐飲店為了口味好〇△◇,還很難離開高鹽、高油、高糖♂↑。因此在現有條件下∟♀,把自己的飲食完全或長期託付給外賣餐飲業﹡↑,的確無法保證飲食的健康需求△∵。

我們可以設想♀◇⌒,如果有一天?∟,整個餐飲業都能做到「陽光廚房」、講究膳食營養▽♂◇,相關的健康疑慮便很有可能被打消♂∵↑。屆時□∵,不僅能吃得放心〇⌒,外賣也有足夠潛力成為國人的主流生活方式之一♂。

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同時π∴,支持餐飲外賣的人認為⊿,餐飲外賣完全可以兼顧節省時間和衛生營養☆∵⊿,比如↑,按照食客的需求提供少鹽少油少糖的食物△☆♀。事實上∵,這幾年有越來越多的餐館響應政府號召♂,以「陽光廚房」的形式公開烹制食物的過程◇,並且為一些菜品打出少鹽少油少糖的標籤〇﹡♂。還有個別餐館為了讓點外賣的顧客吃得放心﹡,推出了手機視頻觀看后廚餐飲製作過程的服務∵〇。

我們先來了解一個時常被忽略的問題——飯盒安全⊙∟⊙。外賣餐飲的必備工具是飯盒☆。隨着外賣餐飲的興盛﹡,外賣包裝盒、包裝袋的需求量越來越大┊﹡□,花樣也不少﹡▽。現在市面上盛放外賣餐飲的器皿大部分是塑料製成的⊙∟△。細心的人會發現◇,日常生活中見到的塑料盒上有數字標識⊙∟┊,這些數字代表什麼呢∴◇┊?它們代表的是塑料的不同材質∟,一般以數字01至07來表示◇∵﹡。

塑料包裝盒上的數字門道兒多吃外賣能讓人放心嗎∵□?這個「放心」指的是餐飲外賣是否衛生和安全△,也指是否符合和滿足人體對營養的需求∟┊⊿。

超加工食品由於添加了較多的輔料▽,一直被衛生專家和營養學家指責△,認為它們促使人類越來越肥胖□。但也有研究表明〇〇,超加工食品是改善營養狀況和營養素攝入量的一種可行方法∟??。食品加工也可以減少食物浪費┊∟□,並使乳製品和小麥等食品可以食用和可口﹡。此外◇↑〇,經過加工可以提高食品質量∴♂▽,去除潛在的天然毒素⊙⊿,提高營養物質的生物利用度⊙。

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資料圖↑⌒□。中新網記者 富宇 攝餐飲外賣在中國「走紅」已是事實∵。近年來△,人們出於節省時間和食物豐富性的考慮♂♂,選擇點外賣餐飲的頻率在明顯增加▽⊙π。從社會經濟學的角度來看∴☆,餐飲外賣無疑是依託於物聯網、電商和網絡支付的普及而產生的新興消費市場的一個分支π,是社會化分工的一種體現↑。但由此帶來的問題值得探討:未來餐飲外賣是否會成為國人的主流生活方式之一⊙┊?把一日三餐託付給餐飲外賣▽,能吃出健康嗎↑π?

如何吃得健康因人而異↑◇△,但基礎要素無外乎鹽、油、糖這三類⊙﹡。根據《中國居民膳食指南》最新版的推薦⌒,成人每天食鹽不超過6克∴∵,每天攝入烹調油25-30克﹡,每天攝入糖不超過50克♀﹡π,最好控制在25克以下?∟△。

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